会津DE居酒屋
会津人なら誰もが知ってると言って過言ではない老舗店。
よさくが開店したのは昭和56年。
その頃の会津の呑んべえたちを虜にし、今の若者にも人気の高い店。
会津の数ある居酒屋の中で生き残ってきたからこその安心感がある。
「数年ぶりのお客さんが、よさくのあさりバターが食べたくなったって来てくれる。
うれしくてねえ」ご主人の人懐っこい笑顔が初めて訪れた人にも安心感を与えてくれる。よさくの人気定番メニュー「あさりバター」にまずは挑戦。
よさくと言えば「あさりバター」と答える人が多い。
その人気メニューを注文。
カウンターの席にいると作業が見える。
アルミホイルを上手に円形にし、アサリとスープをいれて器ごと火にかける。
「あさりバターは居酒屋の定番メニュー。
うちはひらめいてこの作り方にしたんだ。
熱々を保てるのもこの器だからだね。」
というご主人の説明を聞きながら黄金色に澄んだ熱々のスープをいただく。
バターとアサリの風味がきいたほのかな塩味。
長く人気なのが納得できる。
もうひとつの名物が１cm近い厚さの馬刺しだ。
驚くほどに柔らかく噛むほどに甘ささえ感じ、お薦めの「鬼ごろし」を口に含めば、キリリとした辛口が馬刺しの旨味を一層引き立てる。
もっきりの小皿にこぼれた酒をすすりながら料理に舌鼓をうつ。ご主人の笑顔も手伝って居心地のいい居酒屋だ・・・Menu・・・
| □あさりバター（400円） | □サクラ刺し（600円） |
| □茄子田楽（350円） | □マグロのハラス焼き（850円） |
| □あじ刺し（750円） | □くらげ刺し（500円） |
| □モツ煮（350円） | □焼きおにぎり（１個160円） |
| □花春蔵元直送生酒（650円／350ml） | 鬼ごろし（420円／１合） |
・・・Data・・・
|
 |
写真をクリックすると拡大されます
美味しい食べ方を教えてくれるご主人。笑顔がうれしい。
写真をクリックすると拡大されます
本日のお薦め「アジ刺し」。新鮮なアジに出会えて感動。
写真をクリックすると拡大されます
「うちのサクラ刺しは他とは違うよ」という自信がよくわかる、とろけるほど上質の馬刺し。昔から地酒の肴にかかせない味であった。〔※会津では「馬刺し」＝「桜刺し」〕
写真をクリックすると拡大されます
大きなカマ焼きにびっくり！誰もが完食する美味しさ。
写真をクリックすると拡大されます
月夜にだけ卵を産むというカニを揚げ物でカラッと。
写真をクリックすると拡大されます
地元でもめったに食べられないブ厚い馬刺し。
写真をクリックすると拡大されます
一番人気といわれる「あさりバター」たっぷりスープが癖になる味。
写真をクリックすると拡大されます
手書きの｢今日のお薦めメニュー」仕入れでメニューが変わるのだ。